Menús escolares sin alimentos alergénicos
Los menús escolares deben adaptarse a las necesidades de niños con alergias alimentarias mediante las pautas del Protocolo Nutricional de 2005 Se estima que prácticamente el 5% de los niños menores de tres años padece algún tipo de alergia alimentaria, en especial a huevos, leche, soja, las nueces y el trigo. Según los especialistas, evitar…